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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 
，倒入2勺油 
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。